Pan di Spagna Vegano: Gusto Autentico Senza Uova

Il pan di spagna è un classico intramontabile della pasticceria che porta con sé il profumo di merende pomeridiane e dolci ricordi di famiglia. Ricordo quando da bambina facevo merenda con il pan di Spagna farcito con frutta fresca e crema pasticcera accompagnato dal brick di tè, rigorosamente al limone, davanti ai miei cartoni preferiti. Che bontà!!

Ma basta con la nostalgia!

Oggi ti presento una versione deliziosa e vegana di questo dolce, che mantiene intatto il suo sapore autentico ma senza l’utilizzo di uova. Se stai cercando un’opzione cruelty-free o sei allergico alle uova, questa ricetta è perfetta per te.

Ingredienti:

• 100 g olio semi;
• 20 g olio di cocco;
• 180 g latte di soia vaniglia;
• 90 g zucchero semolato;
• 20 g zucchero di canna integrale;
• 170 g farina 00;
• 50 g fecola di patate;
• 15 g lievito per dolci;
• 1/2 bacca di vaniglia o scorza di limone;
• Sale, un pizzico.

 Procedimento:

1- Scaldate il forno a 175 °C, statico. Per preparare il pan di Spagna prendete una ciotola di vetro grande e pesate l’olio di semi, olio di cocco e il latte, e portare a 40 °C scaldando nel microonde. Aggiungete gli zuccheri e i semi di mezza bacca di vaniglia e mescolate con una frusta.

2- In un’altra ciotola setacciate le polveri (farina, fecola, lievito e sale).

3- Aggiungete le polveri al primo impasto e mescolate con una spatola fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

4- Foderate una tortiera di 20 cm con carta da forno. Oppure uno stampo quadrato di 20×20 cm. Versate l’impasto nella tortiera.

5- Cucinate la torta a 175 °C per 13 minuti, e poi a 165 °C per altri 7 minuti, Dipende anche dalla potenza del vostro forno, controllate la cottura con un bastoncino, se esce asciutto la torta sarà pronta.

6- Lasciate raffreddare la torta prima di estrarla dalla tortiera.

Ora che hai appreso come preparare un delizioso pan di spagna vegano, è il momento di sperimentare e farcire questo dolce con i tuoi abbinamenti preferiti. Non dimenticare di condividere le tue creazioni su Instagram, utilizzando l’hashtag #sweetshomelab. Sarà un piacere per me condividere le tue creazioni e darti consigli, se ne hai bisogno.

Questa versione senza uova del pan di spagna è perfetta per soddisfare le tue papille gustative senza sacrificare il gusto autentico.

Spero che tu lo trovi altrettanto delizioso quanto lo trovo io!