Tortini di mela senza glutine

La pasticceria è ufficialmente chiusa, io ufficialmente in ferie..ma potevo lasciarti senza una ricettina?

Oggi ho deciso di condividerti una la ricetta del comfort food per eccellenza: il tortino alle mele,  ma in versione gluten free. Non c’è nulla di più irresistibile di uno spicchio di paradiso fatto in casa a colazione, preparato con amore e ingredienti semplici ma genuini.

Lasciati ispirare da questa ricetta e immergiti in un viaggio di sapori e profumi che ti conquisteranno fin dal primo morso.

Ingredienti
62,5 g uova intere
125 g zucchero
1 pizzico sale
62,5 g farina di mais
62,5 g farina di riso
8 g lievito in polvere
80 g latte fresco
45 g acqua di rose
75 g olio d’oliva

Preparazione
1- In una planetaria con la frusta monta le uova con lo zucchero ed il sale.

2- Unisci poco per volta le farine, precedentemente setacciate, con il lievito alternandole con i liquidi (latte, olio e acqua di rose).

3- Lascia riposare l’impasto in frigorifero per circa un’ora.

4- Con un sac à poche metti l’impasto dentro dei pirottini di carta posizionati all’interno degli stampi da 6 cm di diametro.

5- Cuocete in forno ventilato a 175°C per 8-9 minuti circa

E ora, è tempo di cominciare a sognare e a creare… il tuo tortino alle mele ti aspetta!